雷公舂茄子/凉拌茄子
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作者：
清水1981
作为云南人，很多菜菜都可以拿来舂，健康又下饭。
用料
茄子
3个
青椒
2个
小米椒
2个
花椒粉
1勺
红甜椒
1个
盐
适量
生抽
2勺
雷公舂茄子/凉拌茄子的做法步骤
步骤 1
茄子辣子用水煮熟，有条件柴碳火烧出来更好。（烧的茄子和菜椒要去皮，煮的不用。）
步骤 2
把辣椒先捣烂
步骤 3
茄子煮熟放凉，挤水后下入辣椒里，在加入花椒，盐巴，生抽。喜欢酸的可以加点柠檬汁。捣烂拌匀即可。
步骤 4
超级下饭，夏天必备。
雷公舂茄子/凉拌茄子的小贴士
1，茄子辣椒用火烧的，要去皮，青椒和小米椒不用去皮。
2，煮的可以不去皮。
3，茄子要挤压下水分在舂。
菜谱创建时间：2021-08-20 13:22:34